Scrisul drag al mamei mele

disparuta in 1980 l-am gasit in biletelele alaturate.

Azi poate apa sa mai fie apa, restul e pe riscul celor care vor sa manance ceva gustos...

TORT:

9 oua, 

80 g. cacao, 

250 g. unt, 

100 g. nuca, 

500 g. zahar, 

2 pahare apa, 

esenta de rom (nu de rrom). 

Se pune la fiert 1 pahar de apa, 1 pahar de zahar si 40 g. cacao. Se fierbe amestecandu-se in continuu 10 minute. Se da la rece apoi se aduga nuca pisata si galbenusurile cate unul. Albusurile se bat bine si se pun in compozitie invartindu-se usor. Se unge o tava si se toarna compozitia, se coace pana se desparte de margine. Crema: 1 pahar apa, 1 pahar zahar, 40 g. cacao. Se fierb sa fie ceva mai groasa. Cand s-a racit se freaca in untul batut spuma si se glazureaza.

Perisoare cascaval:

200 g. cascaval ras, 

2 albusuri batute bine: 

1 lingura faina (plina) 

Se fac perisoare si se prajesc in untdelemn.